Séparer les jaunes d'oeufs des blancs, incorporer les jaunes au reste du mélange et battre les blancs en neige.
Étape 3
Ensuite, ajouter les blancs en neinge à la pâte homogène sans les casser à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter la levure et les sachets de sucre vanillé.
Étape 4
Dans un moule à gâteau rond graissé, déposer les pêches puis verser la pâte afin de les recouvrir.
Étape 5
Laisser cuire entre 45 min et 1 heure au four à 160°C (thermostat 5-6).