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Carpaccio dananas parfumé

Name: Carpaccio dananas parfumé
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 200 g Sucre; 2 cuillère à soupe Vanille liquide; 2 cuillère à soupe Rhum blanc; Gingembre frais; 1 Ananas frais; 10 cl Eau

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25 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

8 personnes

200 g Sucre

2 cuillère à soupe Vanille liquide

2 cuillère à soupe Rhum blanc

Gingembre frais

1 Ananas frais

10 cl Eau

Ustensiles

1 Casserole
1 Couteau
1 Râpe
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

15 min
-
10 min

Faire fondre le sucre à feux doux avec l'eau et la vanille liquide.

Laisser refroidir le sirop obtenu.

S’armer d'un bon couteau.

Peler l'ananas à vif.

Lui enlever les yeux et le coeur (bien que moi, souvent, j'oublie de lui arracher le coeur...).

Le trancher le plus finement possible.

Disposer les tranches dans un plat creux.

Si des enfants et des personnes ne buvant pas d’alcool sont au nombre de vos convives, réserver les tranches d’ananas dans deux plats différents et prélever une partie du sirop.

Pour les autres (dont moi...) rajouter dans le sirop le rhum et un peu de gingembre râpé.

Verser le sirop sur les tranches d’ananas.

Laisser macérer au frais pendant plusieurs heures.

Servir le carpaccio nappé de sirop, à l’assiette ou sur un plat... plat.