Astuces et Conseils pour Réussir Confiture de fraise

Choix des fraises : Utilisez des fraises bien mûres et sucrées pour une confiture plus savoureuse. Les fraises fraîchement cueillies donneront les meilleurs résultats.

Stérilisation des pots : Avant de mettre la confiture en pots, assurez-vous que vos pots de confiture sont bien stérilisés. Cela permet de conserver la confiture plus longtemps. Vous pouvez les stériliser en les plongeant dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Test de gélification : Pour vérifier si la confiture est prête, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, c'est que la confiture est prête.

Utilisation du citron : Le jus de citron aide non seulement à gélifier la confiture mais aussi à préserver sa couleur vive et à équilibrer la douceur des fraises.

Conservation : Une fois les pots remplis et fermés, retournez-les immédiatement à l'envers pendant quelques minutes. Cela permet de créer un vide d'air qui aide à conserver la confiture plus longtemps.