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Tourte de Linz

Name: Tourte de Linz
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: P0DT0H1h 20M
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de farine; 1 pincée de sel; 150 g de sucre; 150 g de beurre; 2 oeufs; 0.5 zeste de citron; 1 cuillère à café de cannelle; 1 pincée de girofle moulue; 200 g de noisettes moulues; 200 g de confiture de fraises

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admin

1h 20
Moyenne
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

200 g de farine

1 pincée de sel

150 g de sucre

150 g de beurre

2 oeufs

0.5 zeste de citron

1 cuillère à café de cannelle

1 pincée de girofle moulue

200 g de noisettes moulues

200 g de confiture de fraises

Ustensiles

1 Fouet cuisine
1 Moule à charlotte
1 Rouleau à pâtisserie
1 Cuillère en bois
1 Couteau
1 Pinceau
1 Four
1 Balance de cuisine

Préparation

40 min
-
40 min

Tourner en crème dans une terrine 1 oeuf et le sucre. Ajouter, battre en mousse.

Ajouter le sel et le 1/2 zeste de citron, puis la cannelle et la pincée girofle moulue.

Ajouter les noisettes moulues et mélanger, puis incorporer la farine. Mélanger à nouveau et former une boule. Abaisser les 3/4 de la pâte sur le fond d'un moule à charnières en formant un renflement sur les bords.

Répartir sur la pâte la confiture de framboises ou de groseilles rouges.

Ajouter 3-4 cuillères à soupe de farine au reste de la pâte. Couper de fines lanières de pâte ou des motifs.

Décorer d'un grillage de pâte ou disposer les motifs sur la confiture.

Dorer avec 1 oeuf battu.

Cuire au four à 180°C (thermostat 6) entre 30 et 45 minutes.