Name: Misérable
Prep time: 30 min
Cook time: P0DT0H1 hM
Total time: P0DT0H1h30M
Yield: 4 Personnes

1

Fouettez les blancs d'oeufs fermement avec le sel en incorporant les amandes et le sucre.Mettez cette meringue dans une poche à douille et déposez-la sur des plaques beurrées et farinées en formant 2 disques de 22 cm de diamètre.Faites cuire ces disques à four doux (100°C) pendant une heure.

2

D'autre part, préparez la crème.Délayez le café dans l'eau.Dans un poelon, mettez les jaunes d'oeufs, le sucre et le café.Placez le récipient au bain-marie et fouettez au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange devienne lisse. Retirez du feu, laissez refroidir puis incorporez le beurre par parcelles, toujours au fouet électrique.

3

Garnissez les disques de meringue de crème en les superposant. Mettez au frais.Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

Misérable

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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