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Verrines sucrées aux biscuits roses

Name: Verrines sucrées aux biscuits roses
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 belles personnes
Ingredients: 80 g Sucre; Sel; 250 g Mascarpone; 3 Oeuf; 10 Biscuit rose de Reims; 25 cl Café

5(1)

lily

20 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

8 belles personnes

80 g Sucre

Sel

250 g Mascarpone

3 Oeuf

10 Biscuit rose de Reims

25 cl Café

Ustensiles

1 Verrine
1 Grille à pâtisserie
1 Emporte-pièce
1 Bol
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Balance de cuisine
1 Frigo

Préparation

20 min
-
0 min

Sortez le mascarpone du réfrigérateur 15 min avant le début de la préparation, il n'en sera que plus malléable.

Dans un bol : séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez une pincée de sel pour monter les blancs en neige plus facilement. Réservez.

Dans un saladier : fouettez le mascarpone avec les jaunes, puis ajoutez le sucre. Incorporez doucement les blancs en neige.Vous obtenez une crème onctueuse.

Cassez 4 biscuits de Reims en deux, imbibez chaque morceau dans le café tiédi et tapissez le fond des verrines.

Nappez ces biscuits roses avec la préparation au mascarpone. Réservez au frais au moins 4 h avant de servir.

Ecrasez en miettes grossières les autres biscuits, parsemez sur le dessus.

Dégustez, c'est succulent !