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Verrines de crème chocolat et poire

Name: Verrines de crème chocolat et poire
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 60 g Farine; 60 g Beurre; 1 tablette Chocolat pâtissier; 1 cuillère à soupe Miel; 25 cl Crème semi-épaisse; 75 cl Lait; 4 Poire; 24 Boudoir; 2 cl Café

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sofie

35 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

60 g Farine

60 g Beurre

1 tablette Chocolat pâtissier

1 cuillère à soupe Miel (facultatif)

25 cl Crème semi-épaisse

75 cl Lait

4 Poire

24 Boudoir

2 cl Café froid

Ustensiles

1 Verrine
1 Cuillère en bois
1 Casserole
1 Tamis
1 Saladiers
1 Couteau
1 Balance de cuisine
1 Frigo

Préparation

35 min
-
0 min

Pour la crème au chocolat :

Faire fondre le chocolat au bain marie y ajouter la crème, mélanger pour obtenir une préparation lisse et réserver.

Dans une casserole faire fondre le beurre et ajouter la farine tamisée, quand le mélange est lisse ajouter le lait petit à petit, laisser épaissir un peu.

Hors du feu y ajouter la crème au chocolat, le mélange doit être onctueux.

Réserver environ 1h au réfrigérateur pour que la crème épaississe un peu.

Peler et épépiner les poires et les couper en petits dés.

Tremper les boudoirs dans le café et les positionner par 4 dans les verrines (comme pour une charlotte).

Disposer la crème au chocolat au fond, puis alterner poire et crème au chocolat, terminer par des morceaux de poire.

Réserver 4h au réfrigérateur avant de servir.