Name: Verrine tarte au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 0.25 Orange; 80 g Sucre; 2 cuillère à café Fécule de maïs; 20 g Beurre; 2 Citron; 1 Oeuf; 16 Galettes (bretonnes); 12 Meringue

1

Gratter le zeste d'un demi citron.

2

Presser le jus des agrumes. Le mélanger avec le zeste et la fécule.

3

Incorporer le sucre, l’œuf, mélanger, ajouter le beurre.

4

Faire chauffer dans une casserole à feu doux, en mélangeant avec une cuillère en bois.

5

Quand la crème se met à bouillir, la laisser cuire en mélangeant toujours pendant 3 min. Écraser les galettes avec un rouleau à pâtisserie. Répartir ces miettes au fond des verrines, verser la crème tiède par dessus.

6

Garder au frais jusqu'au moment de servir. Décorer avec des morceaux de meringue.

Verrine tarte au citron

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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