

Ingrédients
8 personnes
Ustensiles
- 1 Tamis
- 1 Saladiers
- 1 Four
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
30 min
-
-
-
40 min
2
Ajoutez le beurre en morceaux, travaillez du bout des doigts et mouillez avec 10 à 15 cl d'eau pour obtenir une pâte ferme et souple à la fois.
3
Laissez reposer au moins 1h au frais.
4
Pelez, épépinez et coupez les pommes en tranches fines.
5
Mélangez les raisins avec 1 cuillère de farine.
6
Mélangez le sucre et la cannelle.
7
Etalez 2/3 de la pâte, garnissez-en une tourtière beurrée.
8
Disposez les pommes dessus en alternant avec des raisins.
9
Saupoudrez le tout du sucre à la cannelle.
10
Etalez le reste de pâte et couvrez la tourte.
11
Badigeonnez de blanc d'oeuf et saupoudrez de sucre.
12
Faites cuire au four à 200°C (thermostat 6-7) environ 40 min à mi-hauteur.
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