

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Tamis
- 1 Cuillère en bois
- 1 Couteau
- 1 Couvercle
- 1 Fouet cuisine
- 1 Four
- 1 Pinceau
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
30 min
-
-
-
50 min
2
Rouler en boule et laisser reposer 1h.
3
Peler et couper les poires en tranches ou en dés. Les mélanger avec le sucre et la crème.
4
Étaler 2/3 de la pâte sur 3 mm d'épaisseur environ, en garnir une tourtière beurrée.
5
Disposer dessus la préparation aux poires, recouvrir avec le reste de pâte étalée, bien souder les bords.
6
Délayer le jaune d'oeuf dans un peu d'eau avec du sucre.
7
En badigeonner la surface, faire un trou au centre et faire cuire la tourte 50 min au four à 170°C (thermostat 5-6).
Recettes Suggérées

Tourte forestière au confit de canard

Tourte aux poireaux et jambon

tourte à la rhubarbe

tourte à la rhubarbe

Tourte au saumon et à la Choucroute (Alsace)

Tourte poulet champignons et comté

Tourte au colin et aux champignons

Tourte au saumon frais

Tourte au thon pour les nuls

Tourte de saumon aux endives