Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Fouet cuisine
- 1 Couvercle
- 1 Couteau
- 1 Balance de cuisine
- 1 Frigo
- 1 Plat
Préparation
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20 min
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-
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0 min
2
Fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse.
3
Ajouter le mascarpone et un peu d'alcool de poires.
4
Monter les blancs en neige (avec un peu de sel), et les ajouter délicatement à la préparation au mascarpone.
5
Emietter les biscuits au chocolat et en tapisser le fond d'un plat ou de coupelles individuelles.
6
Couper les poires en morceaux, et en recouvrir les biscuits émiettés.
7
Ajouter la préparation au mascarpone et mettre au réfrigérateur pendant 2 h.
8
Avant de servir, saupoudrer de chocolat amer en poudre non sucré.