Name: tiramisu aux pommes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 4 cuillère à soupe Sucre en poudre; 8 cuillère à soupe Calvados; 12 Biscuits à la cuillère; 4 Spéculoos; 500 g Mascarpone; 4 Oeuf; 6 Pomme

1

Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme.

2

Battre ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse ; y ajouter délicatement au fouet à main le mascarpone et les blancs d’œufs.

3

Laisser reposer le mélange pendant 6 à 12h.

4

Avant que les invités n’arrivent, éplucher les pommes et les découper en petits dés. Mettre un peu de jus de citron dans le mélange pour éviter qu’elles ne brunissent.

5

Tremper les biscuits dans le mélange calvados et eau.

6

Dans des verrines transparentes alterner :

7

- 1 couche de biscuits imbibés au fond

8

- 1 couche de crème

9

- 1 couche fine de pommes

10

- 1 couche de crème