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Tiramisu au Macha

Name: Tiramisu au Macha
Prep time: 25 min
Cook time: 3 min
Total time: 148 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 160 g Sucre semoule; 50 g Chocolat blanc; 500 g Mascarpone; 8 Oeuf; 32 Petit brun; 2 sachet Thé vert; Thé matcha

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sofie

148 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

8 personnes

160 g Sucre semoule

50 g Chocolat blanc

500 g Mascarpone

8 Oeuf

32 Petit brun

2 sachet Thé vert

Thé matcha

Ustensiles

1 Fouet cuisine
1 Réfrigérateur
1 Moule à manqué
1 Balance de cuisine

Préparation

25 min
120 min
3 min

Faire bouillir 25 cl d'eau et faire infuser les 2 sachets de thé.

Séparer les blancs et les jaunes deux, puis réserver les blancs avec une pointe de sel au réfrigérateur.

Prendre 16 petits bruns, et tremper chaque biscuit dans le thé, éliminer l'excédent de thé et tapisser le fond d'un moule à manqué ou en verre.

Blanchir les jaunes avec le sucre, c'est-à-dire mélangez au fouet jusqu'à obtention d'un mélange un peu mousseux de couleur blanche, puis incorporez progressivement le mascarpone, vous devez obtenir un mélange totalement homogène.

Ajouter la poudre de matcha tamisée, et mélanger avec le fouet jusqu'à obtenir une couleur verte homogène.

Battre les blancs en neige, et les incorporer délicatement au mélange avec le mascarpone.

Verser la moitié du mélange dans le moule puis ajoutez le reste des biscuits après les avoir trempés comme effectué précédemment, puis verser le reste du mélange de mascarpone.

Râper le chocolat blanc sur le dessus pour obtenir une couverture complète.

Mettre le tiramisu au réfrigérateur afin qu'il prenne sa consistance optimale.