Battre les jaunes avec 4 cuillères a soupe d'eau de rose jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
Étape 3
Ajouter le mascarpone, mélanger.
Étape 4
Ajouter les blancs battu en neige délicatement pour ne pas les faire retomber
Étape 5
Imbiber rapidement les biscuits roses de Reims dans l'eau de rose.
Étape 6
Mettre une couche de biscuit dans le fond de chaque verrine, puis une couche de crème, puis une autre couche de biscuit et terminer par une couche de crème.