Name: Tiramisu à la Noix de Coco , parfumé fraise
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personne
Ingredients: 100 g Sucre; 100 g Noix de coco rapée; 30 Biscuits à la cuillère; 5 Oeuf; 500 g Mascarpone; 500 ml Lait; Sirop de fraise

1

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

2

Ajouter le sucre dans le récipient contenant les jaunes d'oeufs et les mixer jusqu'à obtention d'une crème blanchâtre

3

Incorporer dans ce même récipient, le mascarpone et battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter la noix de coco râpée (en garder un peu pour le décor du gâteau) et mélanger.

4

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au premier mélange

5

Se servir du bol doseur pour y mélanger le lait et le sirop à la fraise ( doser de sorte à obtenir un lait à la fraise bien sucré)

6

Il est pratique de faire le tiramisu dans un moule à manquer ou directement sur le plat de présentation

7

Imbiber les biscuits dans le lait , ne pas les laisser fondre et avoir le geste rapide , les biscuits continueront de ramollir lors de la pause

8

Puis les disposer en une couche dans le fond du moule

9

Recouvrir d'une couche de crème à la mascarpone préparée précédemment