Tiramisu à la courge et à lorange
-
Par sofie
- 02-10-2021 05:55
- 0(0)
-
35 min
-
Très facile
-
Bon marché
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Presse agrume
- 1 Couteau
- 1 Cuillère en bois
- 1 Fouet cuisine
- 1 Plat à gratin
- 1 Spatule
- 1 Couvercle
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
-
30 min
-
-
-
5 min
Étape 2 couper la courge en petits cubes env. 3/4 cm de côté, les ajouter et les cuire 5 minutes à couvert.
Étape 3 Mettre la casserole dans un bain-marie d'eau froide pour refroidir rapidement la courge, laisser macérer dans ce jus jusqu'à utilisation.
Étape 4 Prélever le zeste d'une ½ orange, mettre en attente.
Étape 5 Peler à vif 2 oranges, prélever les filets, les couper en 2 si nécessaire et les ajouter à la courge refroidie.
Étape 6 Mélanger le mascarpone avec le sucre, le jus de citron, le zeste d'orange et la liqueur d'orange (ou jus d'orange).
Étape 7 Fouetter la crème, l'ajouter et mélanger délicatement.
Étape 8 Prélever 1 et 1/2 dl de jus de cuisson des courges.
Étape 9 Ajouter 5 cuillères à soupe de de liqueur d'orange
Étape 10 Tremper 100 g de pèlerines dans ce liquide parfumé et les ranger dans un plat à gratin rectangulaire.
Étape 11 Répartir les cubes de courge et d'oranges
Étape 12 Recouvrir avec la masse au mascarpone et bien lisser la surface.
Étape 13 Mettre 1h au frais.
Étape 14 Avant de servir, répartir le concentré d'orange, bien lisser et décorer avec des feuilles de citronnelle.
Recettes Suggérées
Recettes similaires
-