

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Fouet cuisine
- 1 Réfrigérateur
- 1 Casserole
- 1 Poêle à crêpes
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
30 min
-
-
-
10 min
2
Napper le fond de la terrine avec une crêpe, mettre une couche de compote collée.
3
Remplir la terrine par des couches successive de crêpes et de compote.
4
Rabattre les crêpes qui dépassent sur le dessus.
5
Mettre au frais pendant 2 heures.
6
Le caramel
7
Faire fondre 125 g de beurre salé, puis ajouter 250 g de sucre en poudre. Laisser sur feu doux en surveillant jusqu'à atteindre une coloration dorée.
8
Déglacer avec 1/2 litre de crême fleurette.
9
Pour le service : trancher la terrine de crêpe sur des assietes individuelles.
10
Napper chaque tranche avec le caramel au beurre salé.
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