Name: Tartelettes marocaines à la fraise
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 1 kg Farine; 1 bol Sucre en poudre; 0.5 sachet Sucre vanillé; 500 g Beurre doux; 7 Oeuf; 1 pot Confiture de fraises; 500 g Amandes

1

Sortir le beurre du réfrigérateur plusieus heures à l'avance.

2

Pendant la préparation de la pâte, laisser le four chauffer à thermostat 7 (210°C).

3

Dans un grand saladier, placer le beurre et le ramollir à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4

Incorporer un à un les jaunes d'oeufs et mettre de côté les blancs, puis ajouter le sucre poudre et le sucre vanillé.

5

Bien mélanger, toujours à la main, puis rajouter la farine petit à petit tout en pétrissant la pâte, jusqu'à obtention d'une pâte ni dure ni trop molle.

6

Former une boule de la taille d'une noix, tremper une face dans le blanc d'oeuf et dans les amandes concassées.

7

Sur ce même côté faire un petit trou avec le petit doigt et l'applatir un peu (de façon à former une tartelette).

8

En faire plusieurs et les poser dans un plat non beurré (ne pas trop les rapprocher).

9

Mettre au four et laisser cuire pendant environ 15 min (thermostat 7) de façon à ce que les tartelettes ne soient ni trop blanches ni trop brunes. Puis continuer à former des tartelettes avec le reste de la pâte.

10

Faire fondre la confiture dans une casserole.

11

Placer les tartelettes dans un plat et mettre la confiture à l'aide d'une cuillère à café.