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Tartelettes aux pommes caramélisées

Name: Tartelettes aux pommes caramélisées
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 1 rouleau Pâte brisée; 4 cuillère à soupe Sucre roux; 2 cuillère à soupe Eau; 3 Pomme; 20 g Beurre salé

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sofie

50 min
Moyenne
Bon marché

Ingrédients

4 Personnes

1 rouleau Pâte brisée

4 cuillère à soupe Sucre roux

2 cuillère à soupe Eau

3 Pomme golden épluchées

20 g Beurre salé

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Four
1 Pinceau
1 Casserole
1 Saladiers
1 Mandoline
1 Bol
1 Balance de cuisine

Préparation

40 min
-
10 min

À l’aide d’un emporte-pièce, découpez 4 ronds de pâte d’environ 5 cm de diamètre. Mettez au four sur une feuille de cuisson à 220°c. Lorsque vos pâtes commencent à dorer, sortez-les et laissez-les refroidir. Coupez 2 pommes en petits dés puis mixez-les grossièrement.

Dans une casserole, mettez le sucre et l’eau à caraméliser. Lorsque le mélange commence à caraméliser, ajoutez-y les deux pommes mixées. Mélangez à feu vif jusqu’à ce qu’une boule commence à se former. Disposez de manière égale vos pommes caramélisées sur les ronds de pâte.

Coupez votre dernière pomme en quartiers. Passez les quartiers à la mandoline. Faites revenir les lamelles à la casserole avec une noix de beurre salé. Retirez lorsque les lamelles commencent à dorer.

Disposez les lamelles en pétale sur vos tartelettes afin de former une jolie fleur.

Astuce: pas d’emporte-pièce ? Utilisez quelque chose de rond (un bol)