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Tarte rhubarbe graphique

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sofie

70 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

8 personnes

80 g Sucre roux

60 g Beurre

Extrait de vanille

1 pièce Oeuf

Préparation

30 min
-
40 min

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la poudre d'amandes, le beurre et l'œuf. Mélangez bien et formez une boule lisse. Placez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie pour former un cercle. Laissez reposer la pâte dans un endroit frais.

Pour la crème d'amande, versez le sucre, la poudre d'amande, l'œuf, le beurre et l'extrait de vanille dans un bol. Mélangez bien et laissez reposer.

Lavez vos tiges de rhubarbe et retirez les extrémités. Coupez ensuite les tiges de rhubarbe en petits morceaux en forme de losange. Coupez les morceaux aussi longs que larges.

Placez ensuite votre pâte à tarte dans votre moule, en laissant le papier sulfurisé. Coupez les bords en excès avec des ciseaux. Faites cuire la pâte sucrée dans un four à 175°C (chaleur traditionnelle).

Sortez la pâte du four et laissez-la refroidir pendant 10 minutes. Répartissez la crème d'amandes sur le dessus et placez les morceaux de rhubarbe selon un motif géométrique (voir la photo).

Faites cuire la tarte à la rhubarbe pendant 30 à 40 minutes à 175 °C (chaleur traditionnelle).