Name: Tarte poire choco-noisette
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 50 g Beurre; 80 g Sucre roux; 200 g Farine; 100 g Sucre roux; Miel; 75 g Chocolat noir; 80 g Beurre demi-sel; 1 Oeuf; 1 poignée Noisettes; 50 g Amandes en poudre; 2 Oeuf; 3 Poire; 50 g Poudre de noisette

1

Préchauffer le four à 170°C.

2

Réaliser la pâte : mélanger tous les ingrédients en émiettant la pâte entre les doigts, ou avec l'embout feuille du robot, jusqu'à obtenir une texture homogène. Étaler la pâte à la main directement dans le moule en remontant sur les bords.

3

Préparer la crème choco-noisette : faire fondre le beurre au micro-onde avec le chocolat par tranche de 30 secondes en mélangeant entre chaque. Mélanger la poudre d'amande et la poudre de noisette avec le sucre et les œufs, incorporer le mélange beurre-chocolat fondu, mélanger.

4

4. Étaler la crème choco-noisette par dessus la pâte.

5

5. Éplucher et couper les poires en 2, retirer le cœur et les badigeonner de miel.

6

Déposer les poires sur la crème, les enfoncer légèrement, parsemer de noisettes concassées.

7

7. Enfourner pour 40 min sur une grille.