Ingrédients
Ustensiles
- 1 Congélateur
- 1 Four
- 1 Moule à tarte
- 1 Saladiers
- 1 Tamis
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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45 min
Faire préchauffer le four à 170°C.
Couper les fruits de la passion en 2 et mettre une moitié de côté pour le dressage. A l’aide d’une cuillère à café, prélever la chair des fruits et la mixer. Passer au tamis pour enlever les graines et conserver le jus.
Le verser dans un saladier. Incorporer le sucre, les oeufs et la crème et mélanger bien. Verser ce mélange sur le fond de tarte.
Sortir la pâte du congélateur et pré-étaler la boule sur la papier sulfurisé en appuyant avec les mains et saupoudrer de farine avant d’étaler au rouleau. Mettre dans le moule à tarte avec le papier sulfurisé. Piquer le fond.
Verser délicatement la crème passion sur le fond de tarte.
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser tiédir puis couper la mangue en lamelles et les disposer par dessus la tarte. Presser la moitié du fruit de la passion par dessus.
... Facile, non ? :)