Name: Tarte gelée aux prunes
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g Spéculoos; 80 g Beurre; 100 g Miel liquide; 1 pincée Sel; 600 g Prune; 1.5 cuillère à soupe Jus de citron; 340 g Yaourt à la grecque

1

Dans un saladier, émietter les biscuits et les mélanger avec le beurre mou et le sel.

2

Placer un cercle à pâtisserie sur une plaque recouverte de papier cuisson et tapisser le fond et les fond du cercle avec les biscuits.

3

Réserver au congélateur.

4

Laver les prunes et les dénoyauter.

5

Placer les prunes dans le mixeur avec la moitié du miel et le jus de citron. Mixer le tout.

6

Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le reste de miel.

7

Sortir le fond de tarte du congélateur. A l'aide de 2 louches distinctes, verser alternativement une louche de préparation à la prune au centre du rond, puis y superposer une louche de préparation au yaourt et ainsi de suite.

8

Une sorte de cible va ainsi se former.

9

Réserver au congélateur 3h avant de servir.

10

Sortir du congélateur 15 minutes avant de déguster et démouler en passant la lame d'un couteau entre le biscuit et les bords du cercle.