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tarte frangipane aux bananes et chocolat

Name: tarte frangipane aux bananes et chocolat
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 125 g Beurre tendre; 125 g Sucre; 3 Banane; 20 g Beurre; 20 g Sucre; 150 g Chocolat praliné; 125 g Amandes; 1 Oeuf; 3 cuillère Crème; Extrait d'amande; 10 cl Crème

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sofie

85 min
Facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

125 g Beurre tendre

125 g Sucre

3 Banane

20 g Beurre

20 g Sucre

150 g Chocolat praliné

125 g Amandes en poudre

1 Oeuf

3 cuillère Crème

Extrait d'amande

10 cl Crème

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Spatule
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Set 3 poêles
1 Balance de cuisine

Préparation

60 min
-
25 min

Préparez la crème d'amandes :

Mélangez le beurre pommade avec le sucre et les amandes à la spatule. Ajoutez l'oeuf entier et le jaune puis la crème et l'extrait d'amande. Bien mélanger pour que l'appareil soit homogène et réservez à température ambiante recouvert d'un torchon.

Préparez les bananes :

Faites les caraméliser pendant quelques minutes dans une poêle avec le beurre et le sucre. Débarrassez-les sur un papier absorbant.

Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez un peu de crème.

Etendre la pâte dans un moule à tarte et tartinez-la de chocolat. Etendre par dessus la crème d'amande et disposez harmonieusement les bananes caramélisées.

Faites cuire environ 25 mn à 200°C. La crème d'amande doit encore être bien fondante.