Tarte fraises et chocolat

Name: Tarte fraises et chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g Fraises; 140 g Chocolat noir; 2 cuillère à soupe Crème fraîche épaisse

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sofie

40 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

500 g Fraises

140 g Chocolat noir en tablette

2 cuillère à soupe Crème fraîche épaisse

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Robot pâtissier
1 Saladiers
1 Mixeur
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Micro-ondes
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
25 min

Faites une pâte sablée classique en incorporant le cacao en poudre...

Battez l'oeuf, ajoutez une pincée de sel, le cacao et le sucre, travaillez au mixer ou à la cuillère en bois, ajoutez la farine d'un coup (cela doit former un mélange sableux, à effriter entre les doigts sauf si vous travaillez au robot...)

Incorporez le beurre en morceaux, travaillez rapidement, mettez en boule, laissez reposer au frais 1/2 h à 1 heure (facultatif si vous êtes pressé).

Étalez la pâte sur un papier sulfurisé puis mettez-la dans un moule et cuisez à blanc 25 min à 170°C.

Pendant ce temps faites, fondre le chocolat au micro-ondes ou bain-marie avec une goutte d'eau ; dès que les carrés sont mous à cœur, incorporez la crème, mélangez, lissez.

Une fois la pâte refroidie, étalez la crème au chocolat, garnissez avec les fraises, laissez le tout figer au frais.