Name: Tarte chocolatée aux fraises
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 100 g Chocolat pâtissier; 500 g Fraises; 4 cuillère à soupe Sucre; 6 cuillère à soupe Fromage blanc; 1 Pâte sablée; Lait; Gelée; 250 g Mascarpone

1

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).

2

Foncez un plat à tarte avec la pâte sablée. Faites accrocher la pâte aux rebords du plat afin d'éviter qu'elle se replie sur elle-même pendant la cuisson! Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne lève (vous pouvez également utiliser des haricots secs et du papier sulfurisé pour mettre un poids sur la pâte).

3

Passez la pâte environ 15 mn au four en veillant à ce qu'elle garde une forme correcte (si nécessaire, sortez-la quelques seconde pour lui redonner forme à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule).

4

Faites fondre le chocolat avec un peu de lait pour obtenir un mélange brillant et onctueux.

5

Badigeonnez la pâte de chocolat fondu et laissez refroidir le tout.

6

Préparez la garniture : battez au fouet (ou mieux, au robot-hachoir) le mascarpone mélangé au sucre, jusqu'à obtenir une crème. Ajoutez le fromage blanc, mélangez et battez.

7

Etalez la garniture sur la pâte chocolatée. Coupez les fraises pour les placer sur la tarte.

8

Pour la finition : réchauffez de la gelée de groseille avec un peu d'eau pour la rendre un peu plus liquide, puis badigeonnez les fraises.

9

Petits plus : rajoutez quelques framboises entre les fraises...