Name: Tarte aux Pommes Chocolat Blanc Macadamia
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Personnes
Ingredients: 220 g Chocolat blanc; 50 g Sucre de canne; 20 cl Crème fraîche; 1 kg Pomme; 1 Pâte sablée; 50 g Noix de macadamia; 50 g Beurre salé; 3 Oeuf

1

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).

2

Faire fondre à feu doux le chocolat blanc, préalablement séparé en carreaux, et le beurre dans une petite casserole (à surveiller, car le tout fond assez vite).

3

En utilisant un blender, mélanger les oeufs, le sucre de canne et la crème fraîche liquide. Une fois le mélange chocolat blanc + beurre fondu est prêt, l'incorporer et mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laisser reposer.

4

Éplucher et couper les pommes en tranches.

5

Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte d'environ 30 cm de diamètre. Y déposer vos tranches de pommes les unes sur les autres de façon hélicoïdale.

6

Égrainer les noix de macadamia (ou pécan) sur toute la surface du lit de pommes.

7

Verser le mélange oeufs, sucre, crème fraîche, chocolat blanc et beurre par-dessus en faisant attention à bien recouvrir toute la surface du moule.

8

Enfourner pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson et, si besoin, relancer 10 minutes supplémentaires.

9

Une fois prête, mettre la tarte au réfrigérateur environ 2 h avant de passer à la dégustation.

10

C'est prêt ! :)