Name: Tarte aux poires et aux amandes dEstelle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 100 g Sucre glace; 100 g Beurre tendre; 450 g Poire; 100 g Amandes; 1 Oeuf; 15 g Amandes effilées

1

Préchauffez votre four à 180°c (thermostat 6).

2

Pour faire la pâte sablée :

3

Mélangez tous les éléments avec les doigts, puis étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Une fois étalée, mettez la pâte dans votre plat à tarte préalablement beurré puis fariné.

4

Pour le reste :

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Dans un saladier, mélangez à l'aide d'une Maryse, ou d'une cuillère en bois (pas de fouet car cela amène de l'air dans votre mélange et celui-ci gonflerai trop à la cuisson) le sucre, le beurre mou, la poudre d'amandes, l’œuf et un peu de sirop de la boite de poires (facultatif).

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Versez et étalez le tout dans votre plat à tarte, sur la pâte.

7

Égouttez les poires au sirop et étalez-les sur le mélange.

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Parsemez d'amandes effilées.

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S'il vous reste de la pâte brisée, étalez-la en long et coupez-la finement afin de faire des croisillons (comme sur la photo), avec un pinceau vous pouvez étaler dessus un jaune d’œuf pour faire briller les croisillons. Cette étape est facultative.

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Mettez au four 30 min.

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Bon appétit !

Tarte aux poires et aux amandes dEstelle

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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