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Tarte aux poires à la crème damandes

Name: Tarte aux poires à la crème damandes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g Sucre; 150 g Beurre tendre; Extrait d'amande amère; 455 g Poire; 200 g Amandes en poudre; 2 Oeuf

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sofie

55 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

150 g Sucre

150 g Beurre tendre

Extrait d'amande amère

455 g Poire au sirop

200 g Amandes en poudre

2 Oeuf

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Cuillère en bois
1 Robot pâtissier
1 Saladiers
1 Spatule
1 Couteau
1 Four
1 Pinceau
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
35 min

Faire une pâte feuilletée (ou sablée si vous préférez) et réservez-là dans une tourtière avec du papier sulfurisé.

Mélanger le sucre, le beurre ramoli la poudre d'amande.

Personnellemnt je rajoute 3 gouttes à 5 d'amande amère afin que ce goût prédomine.

Quand le tout est bien mélangé (au robot ou à la fouchette), ajouter les 2 oeufs entiers. Etalez le contenu sur la pâte.

Ouvrir un bocal de Poires au sirop et glisser chaque demi-poire sur une spatule pour vous permettre de couper en tranches fines les fruits. Glisser délicatement chaque demi coupé en lamelles sur la préparation aux amandes en enfoncant légèrement les fruits.

Former une couronne de fruits espacés.

Mettre au four environ 35 à 40 mn à thermostat 6 (180°C).

Quand votre tarte est refroidie, vous pouvez également rajouter de la gelée de groseille que vous aurez liquéfiée pour en badigeonner la tarte.