Beurrez et farinez un moule à tarte à fond amovible. Foncez ce moule avec le disque de pâte sucrée. Recouvrez d’un disque de papier cuisson puis remplissez de riz ou de haricots secs.
Étape 3
Enfournez pour 15 à 20 minutes afin de cuire le fond de pâte à blanc.
Étape 4
Démarrez votre caramel en réunissant le sucre et l’eau dans une casserole.
Étape 5
Lorsqu’il atteint une jolie couleur brune, ajoutez la crème fleurette et laissez cuire le tout sur feu doux.
Étape 6
Stoppez la cuisson en ajoutant le miel et le beurre demi-sel.
Étape 7
Mélangez le tout. Concassez les noix et ajoutez-les, puis ajoutez les oeufs lorsque le mélange a un peu refroidi.
Étape 8
Recouvrez le fond de pâte de votre appareil caramel. Enfournez pour 15 à 20 minutes.
Étape 9
Laissez refroidir avant de déguster. Vous pouvez décorer de quelques cerneaux de noix sur le dessus.