Ingrédients
Ustensiles
- 1 Moule à tarte
- 1 Moule à cake
- 1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
- 1 Four
- 1 Fouet cuisine
- 1 Cuillère en bois
- 1 Casserole
- 1 Saladiers
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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25 min
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35 min
Bien faire épouser la pâte au fond du moule.
Le remplir à ras-bord de haricots secs sur un papier sulfurisé.
Enfourner à 220°C (thermostat 7-8) pendant 10 min.
Enlever les haricots et laisser cuire pendant encore 10 min à 200°C (thermostat 6-7).
Préparer la crème d'amandes : fouetter le mascarpone avec les jaunes d'œufs, ajouter l'arôme d'amandes, la crème, la poudre d'amandes, le sucre glace et la maïzena.
Bien mélanger.
Garnir le fond de tarte avec la crème d'amandes.
Faire cuire au four 15 à 20 min à 180°C (thermostat 6).
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faire fondre la gelée de mûres dans une casserole, ajouter la gélatine, puis bien mélanger.
Ajouter le mélange aux myrtilles sucrées avec le sucre en poudre. Mélanger de nouveau.
Laisser refroidir une heure.
Garnir la tarte avec les fruits, ajouter de la crème chantilly selon les goûts.
Servir.