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Tarte aux fraises pâte chocolatée

Par sofie
03-10-2021 07:54
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Tarte aux fraises pâte chocolatée

50 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 Personnes

80 g Sucre en poudre

50 g Maïzena

20 g Farine

30 g Beurre

1 gousse Vanille

1 barquette Fraises

50 cl Lait entier

4 Jaune d'oeuf

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Tamis
1 Cuillère en bois
1 Casserole
1 Couteau
1 Couvercle
1 Rouleau à pâtisserie
1 Balance de cuisine
1 Frigo

Préparation

30 min
-
20 min

Étape 1

Commencer par préparer la pâte sablée au chocolat :

Étape 2

Mélanger le sucre glace tamisé et le demi oeuf.

Étape 3

Ajouter le beurre pommade, le chocolat fondu puis la farine.

Étape 4

Mettre la pâte au réfrigérateur.

Étape 5

Préparer la crème pâtissière :

Étape 6

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée dedans.

Étape 7

Mélanger les jaunes avec le sucre, la maïzena et la farine.

Étape 8

Quand le lait bout, le verser sur le ménage aux oeufs et remettre dans la casserole à feu doux.

Étape 9

Mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe et ajouter le beurre hors du feu. Laisser refroidir.

Étape 10

Laver et couper les fraises en deux.

Étape 11

Étaler la pâte, la recouvrir de haricots pour éviter qu'elle gonfle, la faire cuire 20 minutes à 200°C.

Étape 12

Laisser refroidir la pâte, la garnir de crème pâtissière bien froide et disposer les fraises.

Étape 13

On peut mettre quelques copeaux de chocolat dessus pour une tarte plus chocolatée.

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