Name: Tarte alsacienne aux pommes et aux raisins secs
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g Pâte brisée; 150 g Sucre en poudre; 1 cuillère à soupe Farine; Vanille; 1.5 kg Pomme; 3 Oeuf; 150 g Crème; 15 cl Lait; 150 g Raisins secs

1

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

2

Etalez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte de 30 cm de diamètre que vous aurez préablement fariné. Epluchez, videz et coupez les pommes en rondelles.

3

Disposez-les en ronds sur le fond de tarte cru. Parsemez de raisins secs blonds.

4

Mettez au four pendant 15 minutes.

5

Pendant ce temps, mélangez dans un bol les oeufs, le sucre en poudre, la crème fraîche, le lait, la farine et la vanille.

6

Remuez bien.

7

Au bout de 15 minutes de cuisson, réduisez la température du four à 180°C (thermostat 6) et versez le mélange sur les pommes.

8

Continuez la cuisson encore 15 minutes et servez tiède.