Name: Tarte à la ricotta et aux fraises
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Maïzena; Sucre; Vanille; Fraises; Ricotta; 2 Oeuf; Citron; Gelée

1

Dans un bol mélanger rapidement farine,levure, sucre,sel, beurre mou en parcelles. Dès que le mélange sera sableux, ajouter l'oeuf battu et former rapidement une boule.

2

Chemiser un moule de 24 cm de diamètre avec du papier sulphurisé, y étaler la pate en faisant des bords plutot hauts. Mettre au réfrigérateru et passer à la préparation de la crème.

3

Battre la ricotta avec le sucre, la maizéna, les jaunes d'oeuf, la vanille et le citron rapé et en tout dernier les blancs bien battus en neige.

4

Verser le mélange dans le fond de pate sablée, y enfoncer légèrement les fraises bien lavées et équetées et cuire à 180° pendant 45'.

5

Une fois refroidie, napper la surface avec un peu de gelée ou confiture fondue et mettre la tarte au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.

6

On peut remplacer le fraises par des framboises, ou des peches ou encore ... du melon!

Tarte à la ricotta et aux fraises

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Recettes Suggérées