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Tarte à la rhubarbe et à la vanille

Name: Tarte à la rhubarbe et à la vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 350 g Farine; 175 g Beurre tendre; 1 demi Sel; 3 cuillère à soupe Sucre; 8 cl Lait

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lily

75 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

350 g Farine

175 g Beurre tendre

1 demi Sel

3 cuillère à soupe Sucre

8 cl Lait tiède

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Micro-ondes
1 Four
1 Fourchette
1 Couvercle
1 Rouleau à pâtisserie
1 Couteau
1 Bol
1 Cuillère en bois
1 Aluminium
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

30 min
-
45 min

Préparer la pâte brisée, si possible 2 heures à l'avance.

Dans un plat, incorporer la farine, le sucre et le beurre ramolli, du bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'une semoule grossière.

Incorporer le lait tiède en 2 fois (pas trop à la fois) jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte assez ferme. Laisser reposer 2 heures.

Lors de l'utilisation de la pâte, si celle-ci est trop ferme, applatir légèrement la boule et la passer 30 s au micro-ondes, au minimum de la puissance.

Tarte : étaler la pâte, garnir un moule beurré, piquer le fond et recouvrir d'un papier alu percé à la fourchette.

Couvrir de haricots secs et cuire 10 mn au four à 180°C. Après 10 mn, enlever les haricots et l'alu, et remettre 5 mn.

Pendant que la tarte cuit à blanc : nettoyer la rhubarbe, couper en petits tronçons d'un cm.

Dans un bol, mélanger la crème, le sucre vanillé, 1 à 2 cuillères à sucre de sucre, 1 oeuf entier et un jaune.

Sortir la pâte du four, répartir la chapelure et 2 cuillères de sucre.

Disposer la rhubarbe, puis la crème. Enfourner 30 mn, en saupoudrant d'une bonne cuillère à soupe de sucre après 10 mn.