

Ingrédients
8 Personnes
Ustensiles
- 1 Moule à tarte
- 1 Couteau
- 1 économe
- 1 Four
- 1 Fourchette
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Cuillère en bois
- 1 Couvercle
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat à tarte
- 1 Plat
Préparation
-
35 min
-
-
-
25 min
2
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
3
Étaler la pâte dans un plat à tarte, en piquer le fond avec une fourchette et la cuire à blanc pendant 5 à 10 minutes.
4
Faire cuire à feu très doux la rhubarbe avec de l'extrait de vanille pendant 10 min, sans qu'elle ne ramollisse trop. Remuer de temps en temps.
5
Sortir le plat du four et parsemer le fond avec de la poudre d'amande.
6
Placer les dés de rhubarbe sur la pâte et recouvrir avec la compote de fraise.
7
Mélanger les oeurs, la crème et le sucre, en ajoutant un peu d'extrait de vanille pour légèrement parfumer le flan.
8
Couvrir la tarte avec le flan. Enfourner pendant 25 min environ.
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