

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Moule à tarte
- 1 Couvercle
- 1 Ciseaux de cuisine
- 1 Couteau
- 1 Saladiers
- 1 Fouet cuisine
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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30 min
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50 min
2
Laver et bien sécher les tiges de rhubarbe,
3
Couper en morceaux de 1 cm (avec des ciseaux), puis placer sur tarte.
4
Faire cuire 20 mn à 200°C.
5
Préparer le flan en mélangeant 2 jaunes d'œufs, 3 cuillères à soupe de sucre et 25 cl de crème.
6
Verser l'appareil sur la tarte. Cuire 15 mn à 180° (jusqu'à ce que le flan soit solide).
7
Battre en neige ferme 3 blancs d' œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre. Mettre sur la tarte.
8
Cuire 15 mn à 150°C.
9
Parfois difficile à démouler, c'est pourquoi il vaut mieux prendre un moule en porcelaine ou en verre.