Name: Tarte à la pistache et aux fraises
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 240 g Farine; 120 g Beurre; 100 g Sucre en poudre; 250 g Fraises; 3 Oeuf; 1 briquette Crème semi-épaisse; 120 g Pistaches

1

Préparer la pâte : découper le beurre en petites parcelles, et le mélanger du bout des doigts avec : la farine, une cuillerée à soupe bombée de sucre en poudre, un trait de vanille liquide et un oeuf.

2

L'étaler, la disposer dans un moule à tarte, la piquer et la lester (papier sulfurisé + lest quelconque : haricots, graviers, chaînette...). Faire précuire 10 minutes à 210°C (thermostat 7).

3

Hacher finement les pistaches : c'est très facile avec un mini-hachoir électrique si vous en avez un.

4

Mélanger la crème, les pistaches hachées, les 2 oeufs restants et 100 g de sucre en poudre.

5

Verser sur la pâte. Disposer par-dessus les fraises coupées en lamelles. Elles ne se chevauchent pas ou presque, c'est normal.

6

Faire cuire 20-30 minutes (selon votre four) à 200°C. La crème commence à cuire par le bord et reste liquide au centre en début de cuisson : on peut retirer le gâteau du four quand elle est prise sur toute la surface.

Tarte à la pistache et aux fraises

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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