de la confiture d'abricot à étaler sur le fond de tarte précuit.
Étape 7
Pétrir les ingrédients jusqu'à obtenir une boule non collante. Filmer et placer env 15 min au frais
Étape 8
Abaisser et foncer un moule à tarte
Étape 9
Mettre de côté le surplus de pâte sucrée crue
Étape 10
Précuire environ 10 min.
Étape 11
Pour la crème frangipane :
Étape 12
125 g d'amande en poudre
Étape 13
100 g de beurre mou
Étape 14
1 cuillère à café d'extrait d'amandes amères
Étape 15
125 g de sucre
Étape 16
2 œufs
Étape 17
Mélanger le beurre, la poudre d'amande, le sucre et l'extrait d'amande amère
Étape 18
Ajouter les œufs battus au préalable
Étape 19
Une fois la pâte sucrée précuite, étaler de la confiture d'abricot au fond, puis y mettre la crème frangipane par dessus. Avec le reste de pâte sucrée non cuite, l'abaisser et couper des longueurs de 1 cm de large pour ensuite créer un quadrillage sur la crème frangipane. Mettre au four pendant environ 30 min
Étape 20
Pour le glaçage blanc :
Étape 21
200 g de sucre glace
Étape 22
un peu d'eau
Étape 23
2 barres de chocolat blanc à pâtisser.
Étape 24
Faire fondre le sucre glace avec un peu d'eau dans une casserole avec les deux barres de chocolat blanc
Étape 25
Le mélange doit être lisse et crémeux - Mettre dans un cornet et retracer les lignes du quadrillage déjà existant sur la tarte