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Tarte aux pommes hollandaise

Name: Tarte aux pommes hollandaise
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 400 g Farine; 1 sachet Levure; 200 g Sucre en poudre; 1 sachet Sucre vanillé; 250 g Beurre; 1 cuillère à soupe Rhum; Noix; 1.5 kg Pomme; 1 Jus de citron; 2 Oeuf; 100 g Raisins secs; 1 cuillère à soupe Cannelle; Noisettes; Amandes

0(0)

lily

105 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

400 g Farine

1 sachet Levure

200 g Sucre en poudre

1 sachet Sucre vanillé

250 g Beurre

1 cuillère à soupe Rhum

Noix

1.5 kg Pomme

1 Jus de citron

2 Oeuf

100 g Raisins secs

1 cuillère à soupe Cannelle

Noisettes

Amandes

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Saladiers
1 Four
1 Pinceau
1 Bol
1 Balance de cuisine
1 Plat à tarte
1 Plat

Préparation

60 min
-
45 min

Faire gonfler les raisins dans du rhum et de l’eau tiède.

Malaxez la farine, le sucre en poudre, 1 oeuf et le beurre en morceaux (ramollis) environ 7 mn, afin d’obtenir une boule. La préserver au frais pendant une durée de 15 mn.

Epluchez les pommes, coupez-les en morceaux, arrosez-les d’un petit jus de citron, rajoutez 1 sachet de sucre vanillé, les raisins, la cannelle et les noix ou noisettes coupées en morceaux. Mélangez le tout avec les mains.

Préchauffez le four environ 180°C.

Beurrez et farinez un plat à tarte (environ 28 cm).

Déposez au centre la moitié de la pâte et étalez-la avec les mains jusqu’au rebord du plat.

Rajoutez la garniture.

Avec l’autre moitié de la pâte faire des boudins de 1 cm de diamètre, placez un boudin sur le rebord du plat et réalisez un quadrillage sur la garniture (maille de 4 sur 4 cm).

Battez un jaune d’oeuf dans un bol et à l’aide d’un pinceau badigeonnez les boudins de pâte.

Enfournez l’ensemble dans le four pendant 45 mn ou plus si nécessaire.