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Soufflé parfumé au Grand-Marnier

Par lily
03-10-2021 09:07
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Soufflé parfumé au Grand-Marnier

60 min
Facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

100 g Sucre en poudre + 1 cuillère à soupe pour les blancs

30 g Maïzena

0.5 gousse Vanille

4 Biscuits à la cuillère

20 g Beurre

1 pincée Sel

4 Oeuf

40 cl Lait

5 cl Grand-marnier

Ustensiles

1 Four
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
30 min

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Étape 2

Mettre les biscuits dans le Grand-Marnier.

Étape 3

Faire chauffer le lait avec la vanille fendue et grattée.

Étape 4

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la maïzena et le lait chaud en filet.

Étape 5

Faire épaissir sur feu doux en remuant constamment puis incorporer le beurre.

Étape 6

Ajouter les biscuits et le Grand-Marnier puis les blancs d'oeufs battus en neige avec le sucre.

Étape 7

Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré et sucré.

Étape 8

Enfourner pour 30 minutes de cuisson sans ouvrir la porte du four.

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