Name: Soufflé glacé au grand-marnier
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 80 g Sucre en poudre; 0.25 l Crème fraîche; 1 zeste Orange; 20 g Sucre glace; 4 Oeuf; 0.05 l Grand-marnier

1

Battre les jaunes avec le sucre; et lorsque le mélange devient bien mousseux, ajouter l'alcool et le zeste râpé.

2

Fouetter la crème, et l'ajouter au mélange précédent.

3

Battre les blancs en neige, ajouter les 20 g de sucre glace, et les incorporer délicatement au mélange précédent.

4

Verser dans un moule à soufflé, et mettre au freezer (ou au congélateur) pendant 12 h.

5

Sortir un peu avant dégustation...

Soufflé glacé au grand-marnier

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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