Accueil
Recettes
Blog

Sorbet à la cannelle

Name: Sorbet à la cannelle
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 0.25 gousse Vanille; 150 g Sucre; 100 g Crème fraîche; 75 cl Lait; 6 Jaune d'oeuf; 10 g Cannelle; 0.5 bâton Cannelle

0(0)

lily

40 min
Moyenne
Moyen

Ingrédients

8 personnes

0.25 gousse Vanille

150 g Sucre

100 g Crème fraîche

75 cl Lait

6 Jaune d'oeuf

10 g Cannelle en poudre

0.5 bâton Cannelle

Ustensiles

1 Sorbetière
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
20 min

Faites bouillir le lait avec la vanille et le bâton de cannelle.

Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la poudre de cannelle en mélange mousseux. Versez lentement le lait parfumé à la vanille sur les œufs en mélangeant avec une cuillère en bois.

Portez le tout sur feu doux et faites épaissir sans cesser de remuer.

Retirez du feu dès que la crème nappe la cuillère.

Laissez refroidir, incorporer la crème fraîche lentement, puis mettez le tout dans la sorbetière.

Vous pouvez servir la glace en boules accompagnée de pêches jaunes et de fraises au vin.