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Savarin

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lily

70 min
Moyenne
Moyen

Ingrédients

8 Personnes

180 g Sucre

13 cl Rhum

30 cl Eau

Ustensiles

1 Saladiers
1 Fouet cuisine
1 Tamis
1 Cuillère en bois
1 Casserole
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
40 min

1

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc et mousseux.

2

Ajouter la farine tamisée avec la levure, le beurre fondu et les 3 cuillères à soupe de vin blanc. Bien mélanger à chaque fois.

3

Préparation de la crème pâtissière :

4

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc et mousseux.

5

Chauffer le lait dans une casserole.

6

Ajouter la farine aux oeufs puis petit à petit le lait chaud et porter à ébullition quelques minutes.

7

Préparation du sirop au rhum :

8

Chauffer l'eau et le sucre dans une casserole, ajouter le rhum hors du feu. Verser ce sirop encore chaud sur les savarins.

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