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Samossas poire cardamome de Bollywood Kitchen

Name: Samossas poire cardamome de Bollywood Kitchen
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 12 samossas
Ingredients: 40 g Sucre en poudre; 60 g Beurre; 2 gousse Cardamome; 6 Feuille de brick; 2 Poire; 80 g Amandes en poudre; 1 Oeuf; 3 goutte Essence d'amande amère; 1 Citron

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sofie

27 min
Moyenne
Moyen

Ingrédients

12 samossas

40 g Sucre en poudre

60 g Beurre

2 gousse Cardamome

6 Feuille de brick

2 Poire bio mûre

80 g Amandes en poudre

1 Oeuf

3 goutte Essence d'amande amère

1 Citron

Ustensiles

1 Papier sulfurisé
1 Pinceau
1 Saladiers
1 Plaque de cuisson
1 Balance de cuisine

Préparation

12 min
-
15 min

Lavez, épluchez puis coupez en petits dès les poires (citronnez-les légèrement pour qu’elles ne noircissent pas).

Dans un autre saladier, mélangez 40 g de beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez également la cardamome écrasée au pilon.

Quand le mélange est homogène, ajoutez la poudre d'amandes, l'œuf battu et quelques gouttes d'extrait d'amande amère (en option).

Mélangez à nouveau et ajoutez les dés de poires.

Découpez chaque feuille de brick en 2. Repliez une moitié pour obtenir un long ruban. Placez une cuillère de farce à l'un des bouts puis pliez un des coins inférieurs au dessus de la farce du côté opposé. Le samossa va se former de lui même. Faites de même pour les autres.

Avec un pinceau et le reste de beurre fondu, beurrez les samossas et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 10 à 15 minutes.