

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Top 5 des meilleures passoires
- 1 Casserole
- 1 Four
- 1 Pinceau
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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10 min
-
-
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40 min
2
Le remettre dans une casserole avec le lait concentré sucré dilué avec le lait non sucré. Rajouter éventuellement un peu d'eau.
3
Laisser cuire à feu très doux avec la gousse de vanille fendue, la cannelle et le zeste de citron.
4
Pendant ce temps, préparer un caramel avec le sucre et un peu d'eau et napper le fond d'un moule (en porcelaine à feu ou en pyrex).
5
Quand le riz a absorbé presque tout le lait, le verser dans le moule et faire dorer au four, sous le gril.
6
Le riz doit être onctueux et coulant, surtout pas compact. Servir très frais.
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