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Riz au lait de coco et lime

Name: Riz au lait de coco et lime
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 120 g Sucre; Noix de coco; 120 g Riz basmati; 1 boîte Lait de coco; 30 cl Lait; 2 cuillère à café Citron

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sofie

60 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

120 g Sucre (ou moins, au goût)

Noix de coco séchée pour la garniture

120 g Riz basmati

1 boîte Lait de coco

30 cl Lait

2 cuillère à café Citron -lime finement haché

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 Couvercle
1 Casserole
1 Set 3 poêles
1 Lot de 12 ramequins
1 Râpe
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
30 min

D'abord faire tremper le riz lavé dans de l'eau froide (assez pour le recouvrir) pendant environ une demi-heure.

Egoutter le riz et le mettre dans une casserole avec les deux laits, le sucre et une pincée de sel. Amener à ébullition puis réduire le feu pour mijoter doucement, sans couvercle, pendant 25 minutes.

Touiller de temps en temps et baisser le feu si les bouillons sont trop forts.

Retirer du feu et ajouter le zeste de lime râpé. Répartir dans 4 ramequins. Garnir de noix de coco en poudre que vous aurez fait blondir dans une poêle sèche.

Servir soit froid soit tiède.