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Riz au lait coco vanille

Name: Riz au lait coco vanille
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 l Lait demi-écrémé; 150 g Sucre en poudre; 2 cuillère à soupe Eau de fleur d'oranger; 1 gousse Vanille; 50 cl Lait de coco; 250 g Riz pour risotto

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sofie

50 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 l Lait demi-écrémé

150 g Sucre en poudre

2 cuillère à soupe Eau de fleur d'oranger

1 gousse Vanille

50 cl Lait de coco

250 g Riz pour risotto (Arborio ou Vialone Nano Semifino ou Carnaroli )

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires
1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

5 min
-
45 min

Faire chauffer les laits avec la gousse de vanille fendue. Porter à ébullition puis réduire immédiatement le feu.

Ajouter le sucre, l'eau de fleur d'oranger puis le riz.

Bien mélanger et réduire le feu pour laisser tout juste frémir. Remuer très régulièrement. Vous devez obtenir un consistance crémeuse. Arrêter la cuisson lorsque le reste de liquide nappe la cuillère.

La cuisson dure en générale 45 min. Le riz doit être tendre à la dégustation. L'objectif est une cuisson lente à basse température.

Laisser refroidir à température ambiante et réserver au frais.