Name: Riz au lait à la chicorée
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 8 ramequins
Ingredients: 3 cuillère à soupe Sucre; 1 pincée Sel; 160 g Riz rond; 50 cl Lait; 50 cl Eau; 1 pincée Agar-agar; 1 cuillère à café Chicorée

1

Mettre le riz dans l'eau froide avec le sucre et une pincée de sel, mélanger et porter à ébullition puis faire cuire 10 minutes environ à moyen bouillon.

2

Terminer la cuisson en transvasant la casserole de riz dans le lait préalablement porté à ébullition.

3

Juste avant la fin de la cuisson, ajouter l'Agar Agar et la chicorée, bien brasser et laisser tiédir avant de remplir les ramequins.