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Poêlée de mirabelles par Laurent Mariotte

Name: Poêlée de mirabelles par Laurent Mariotte
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g Mirabelle; 20 g Beurre doux; 50 g Amandes effilées; 2 cuillère à soupe Miel d'acacia; 2 branche Coriandre; 1 l Glace au caramel

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sofie

30 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

500 g Mirabelle

20 g Beurre doux

50 g Amandes effilées

2 cuillère à soupe Miel d'acacia

2 branche Coriandre

1 l Glace au caramel

Ustensiles

1 Balance de cuisine
1 Four
1 Papier cuisson
1 Poêle
1 Saladiers

Préparation

20 min
-
10 min

Préchauffez votre four à 190°C (th. 6).

Dans un saladier, mélangez les amandes effilées avec 1 cuil. à soupe de miel d’acacia.

Étalez sur une feuille de papier cuisson et glissez cette feuille sur la plaque du four.

Enfournez 5 minutes. A la sortie du four, remuez les amandes caramélisées pour qu’elles ne se collent pas entre elles.

Lavez et dénoyautez les mirabelles. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et 1 cuil. à soupe de miel. Ajoutez les demi mirabelles et faites-les revenir 4 à 5 minutes en les remuant.

Parsemez de feuilles de coriandre fraîche.

Dressez la glace dans vos coupes, puis recouvrez de mirabelles poêlées. Parsemez d’amandes caramélisées et dégustez aussitôt.